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2021.02.08

本日担当の染谷です。

はじめまして。
本日ブログの担当をさせていただきます染谷と申します。

今年も1番寒い時期にさしかかり
先日我が家では恒例のお味噌作りをしました。

難しい作業は全くありませんが、
さいたま市は夏はかなり暑くなりますので少し塩を多めにすると失敗は少ないです。

子どもが小さかった頃から作り始め
毎年作っておりましたが
だんだん子どもが大きくなり、ここ数年は一人で作ることが多くなりました。

しかしながら、緊急事態宣言下、外出もできずにいた子供たちが
今年は一緒に手伝ってくれました。

コロナ禍で大変な時ではありますが、家族とのふれあいの時間が増えたことにつきましては
良かった点でありました。

来年の今頃は美味しいお味噌になります。
ゆっくり熟成させると、深みがあってとてもまろやかになります。

自分も年を重ねながら深みのある人間になりたいな、と思いつつ
久々に子どもと作ったお味噌の来年の出来を楽しみにしています。

つたない文章でしたが、
最後までお読みいただきありがとうございました。

お味噌作りの一コマです。

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